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  • 农村5种最好吃的“小杂鱼”最贵2千元1斤至今还无法养殖

    发布日期:2022-08-02 22:27   来源:未知   阅读:

      鱼,在我们的日常生活中是最常见的食物,而关于鱼的价值,更有“四条腿不如两条腿,一条腿不如没有腿”的说法。鱼肉含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、氨基酸和多种矿物质,脂肪含量比较少,相比较其它肉食来说,鱼肉易消化营养更容易被人体所吸收。经常吃鱼可以增加抗病力,儿童多吃鱼肉可以提高记忆力,多吃鱼变聪明。

      说到吃鱼,如今随着生活水平的提高,淡水鱼野生鱼成为许多家庭饭桌上的美食,野生鱼在山间溪流或湖泊中,以水草、水生植物或浮游为食生长缓慢,不仅肉质紧实口感细嫩鲜美,鱼肉含有的营养比饲养的鱼类更营养,野生鱼中不乏珍贵美味鱼类,比如鳜鱼、刀鱼、鲥鱼等等,而在农村这5种最好吃的鱼,常被误认是小杂鱼,却价值珍贵,第3种卖2千元。

      禾花鱼,俗称田鲤鱼是团鲤鱼的变种,又称乌鲤,鱼体呈梭形,形似鲫鱼但比鲫鱼修长,鱼鳞呈浅金黄色,腹部淡紫色,鱼皮薄而透明隐约可见内脏。乌鲤生长在水稻田中,采食水草、昆虫为食及落水禾花为食,鱼肉具有禾花香味,因而得名禾花鱼。

      禾花鱼在稻田里生长,肉质细腻味道鲜美没有土腥味儿,鱼肉只有主刺而细刺较少,鱼肉,可以清蒸禾花鱼、黄焖禾花鱼,烟熏禾花鱼,禾花鱼肉质鲜美蛋白质含量高,营养不输鳜鱼,曾是朝廷贡品,在民间禾花鱼有“鱼中人参”的美誉。

      抗浪鱼又名鱇浪白鱼,是我国云南抚仙湖独有的一种珍稀土著鱼类,鱼体呈长梭形,鱼背青色鱼银白色,成鱼长十几厘米大小,外形像河里常见的白条鱼。抗浪鱼只在立春时节,才会从深水里游出来形成鱼汛,因此捕捞抗浪鱼方式也很有趣:在湖边筑坝成一个池子,在池子中放一个篾笼,然后用水车往外池子里车水,湖边的抗浪鱼会顺水游入篾笼,从而捕获抗浪鱼。

      抗浪鱼只出现在清澈晶莹,未受污染的抚仙湖里,鱼肉鲜香滑嫩,鱼刺柔软,做成鱼汤香气一天不散,若将抗浪鱼油煎会香飘十里,曾与长江刀鱼齐名,野生抗浪鱼卖到几十元一条,一斤卖到1千多元。

      赤鳞鱼又名斑纹鱼、石鳞鱼、螭霖鱼,时鳞鱼,鱼体呈流线型,眼圈金黄色,鱼眼青黑色,鳞片细密微黄透亮,故得名赤鳞鱼。赤鳞鱼只生长在泰山300米至800米左右的深涧溪流中,生长缓慢,成鱼体长不过十几厘米,不知道的常误认是一种小杂鱼。

      其实赤鳞鱼是一种珍稀野生鱼,鱼肉细腻柔若无骨香而不肥,鲜香味美却无半点腥气,还可以药用。赤鳞鱼对生长环境要求极高,直接还无法养殖,目前赤鳞鱼卖到数千元一斤,通体金黄油润赤鳞鱼可卖到2千多元一斤。

      柳根鱼是一种小型冷水鱼,在厚厚的冰层下面同样可以生存。学名洛氏秽,俗称“奶包子”,柳根鱼体侧有不规则黑色斑点,腹部浅白色背部灰黑色,成鱼在十几厘米左右,与常见的餐条鱼差不多大小。柳根鱼只生长在东北地区水质清澈,水温较低的森林的溪流里,栖息在河边的柳树根下形成的网状空洞中,捕食水中昆虫或浮游生物为食。柳根鱼无肌间刺,肉质细嫩鲜美、含有蛋白质及脂肪酸,不仅美味还有改善心脑血管,预防高血压的功效。

      黄黝鱼是农村河里常见的野生鱼,也是一种长不大的野生鱼,成鱼只有5厘米大小,没有鱼鳞,鱼皮有黄绿色横行斑纹。黄黝鱼生长在水质清澈的溪流底层砂砾中,头大身子短长得非常有趣,但却是一种具有攻击性的肉食性鱼类,口斜裂,下颌稍长于上颌,两颌具细齿,在水底捕食小鱼小虾为食。

      黄黝鱼是虾虎鱼的一种,作为食用鱼来说,黄黝鱼的个头实在是太小了,一般人看不上它,当它是小杂鱼,不过黄黝鱼却肉质细嫩味道鲜美,目前卖到30多元一斤。农村河里这5种“小杂鱼”您吃过几种?返回搜狐,查看更多

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