• 新浦区地方资讯
  • 好吃的豆角焖面17种做法,方便快捷却又不失营养,有菜

    发布日期:2020-05-20 08:37   来源:未知   阅读:

    一、鸡丝豆角焖面

    食材

    鸡胸肉一块、豆角250克、鲜面条400克、蒜一头、胡萝卜一根、葱两根、干辣椒适量、八角一个、盐一茶匙、老抽一汤匙半、料酒一汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油一茶匙。

    做法

    1、鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。

    2、葱切段,姜干辣椒切丝。八角掰开。

    3、豆角切段,胡萝卜切丝,蒜拍碎斩蓉。

    4、鸡肉用油滑炒出来,锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。

    5、放入豆角,胡萝卜,八角,五香粉炒均匀。

    6、放入老抽,白糖,料酒,炒均匀,放入鸡丝。

    7、兑水和食材齐平,调入盐大火烧开。

    8、放入面条,注意不要翻动,让豆角垫底,以防粘锅。

    9、关小火,焖五分钟,用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。

    10、放入蒜末大火收汁,出锅放香油和鸡精提味即可。

    二、三鲜豆角焖面

    食材

    豆角150克、面条150克、虾米10克、干贝15克、白蘑菇3个、色拉油适量、蚝油1勺、甜面酱1勺、生抽2勺、砂糖半小勺、料酒2勺、香油适量、葱白2根、蒜头2瓣。

    做法

    1、豆角洗干净用手摘成小段,虾米、干贝提前用黄酒浸泡。

    2、泡过的干贝同刀背碾碎,蘑菇切小片。

    3、起油锅爆香葱白、蒜末,先放入干贝丝,虾米炒。

    4、再放入豆角翻炒,再放入蘑菇片炒匀。

    5、加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀,再加入适量清水煮。

    6、我用的是干面,所以提前用开水煮软后捞出。

    7、锅里汤煮开后,把面条均匀铺在豆角上面,转小火加盖子焖。

    8、焖到汁水快收干时,淋上香油,搅拌均匀即可出锅。

    三、豆角焖面

    食材

    Power by DedeCms